MASENA

Carrer Benitachell, 9
JÁVEA, XÀBIA, ALICANTE
Teléfono: 965 79 37 64

Una encantadora casa rural alberga las instalaciones de este restaurante.

Su cálido y elegante salón interior, mezcla perfecta del rústico suelo de barro y las sillas de nea, con los inmaculados blancos manteles y su elegante vajilla y fina cristalería.

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Tonos neutros en las paredes, plantas y luces indirectas, crean una atmosfera que si, en verano resulta muy agradable, en invierno puede imaginarse tremendamente confortable y en el exterior su espléndida y coqueta terraza, con mesas amplias y separadas, fantásticos sillones, ideales para una agradable sobremesa, que tanto disfruto en las noches de verano, conforman un espacio único a menos de un kilómetro de Jávea.

No le hace falta tener vistas al mar. Se aprecia su tranquilidad, sin ese ajetreo de la primera línea de playa, su acogedor ambiente y la calidez de su personal procuran una velada perfecta.

Y lo mejor, su cocina, con una materia prima de primera calidad. Tienen una carta amplia y variada, con una base tradicional mediterránea. Su chef Hamid Megrini Moujtahid, le aporta elaboraciones internacionales, con toques franceses y algún que otro guiño a otras culturas.

No puedo dejar de pedir cada vez que voy sus Mejillones a la crema de puerro, es uno de sus imprescindibles.

Algunas de sus elaboraciones de carne,

Un delicioso Solomillo de ternera con foie y reducción de fondillón o  un Magret de pato con endivia y frambuesa a la naranja

Aunque mi debilidad suelen ser los pescados, y aquí su sabroso Suquet de pescado de la lonnja

Un maravilloso Lomo de bacalao con pil-pil de pimientos asados, uno de mis pescados favoritos y aquí una elaboración de 10

Interesante también la Lubina asada a la tailandesa, prueba de ese toque internacional que Hamid da a sus platos.

Una delicia el Filete de dorada, risotto de hongos con picada de rúcula, albahaca y virutas de ibérico

En el capítulo de los postres, no se queda atrás.

Su original Cheesecake modernista, una versión distinta de la tarta de queso o su riquísimo Helado de queso con coulis de fresa

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Para los amantes del chocolate sin duda un espectacular,

Mousse de chocolate belga simplemente con crema de praliné y crocante de avellanas,

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Y su original versión de La Dama Blanca, un helado de nata con su chocolate caliente encima

Sin duda cualquiera de las opciones es acertada, y hay muchas a elegir.

Mención aparte es la atención esmerada de todo su personal y al frente de todos ellos Valentín, que con su simpatía y profesionalidad te hace sentir único, como solo lo saben hacer los amantes de su oficio. Mimando el detalle en todo momento y pendiente de todo y de todos, como buen anfitrión que es.

Un restaurante en definitiva de esos a los que uno no se cansa de volver y volver.

9 DONDE FABRIZIO

Bonaventura 9
JÁVEA , XABIA, ALICANTE
Telefono: 865 68 98 00

Este verano os traigo un descubrimiento en el Casco antiguo de Xabia,

Pequeño, en una calle donde apenas cabe su amplia terraza, esconde una experiencia gastronómica de alto nivel. Simula un lugar de tapeo con su pizarra en la fachada, y cuando te sientas y empiezas a degustar sus platos, descubres que detrás hay un trabajo de imaginación y buen hacer que se refleja en cada bocado.

Su cocina tiene una base tradicional reinterpretada al modo de su chef Fabrizio, que le da un toque especial, con guiños a su tierra natal.

Originales sus patatas bravas “La mía Patata brava” deliciosas.

Un plus, el pan hecho allí mismo que, junto con la salsa de las bravas, consiguen que no quede ni rastro en el plato.

Un sabroso Ceviche de pulpo, que este año me ha hecho amarlo más si cabe.

Fantástico su Risotto, Bacalao y hierbas del Montgó. Nada de enseñarle el bacalao al arroz, un buen trozo de lomo en su punto justo, con el risotto como base, un plato de 10, para no perdérselo.

Y en el apartado de los postres, su  Mouse de chocolate con berenjena caramelizada, para morirse!!. Nunca había probado una combinación así, sorprendente e innovadora.

Y ¿qué decir del Pan y ali oli?. Si,  no me he equivocado, es el postre!!! Sin palabras.

En cuanto al servicio, la atención muy cálida por parte de Alexandra y su equipo, te hacen la estancia muy agradable y familiar.

El local en el interior lleno de detalles, en verano al estar desmontadas las mesas es más difícil de apreciar aunque intuyo intimo y coqueto.

Han abierto hace unos meses y sin duda les espera un buen futuro tal y como han empezado y desde luego espero disfrutarlo todos los veranos.

LA BAMBULA

Paseo Amanecer,
JÁVEA, ALICANTE
Teléfono:  966 47 06 88

Desde que en 1985 Edgar Slama abriese por primera vez su local “Champagne” cambió el concepto del negocio de hostelería en la playa de Jávea y modernizó sus códigos.

Hoy son varios los negocios que posee en la zona. Una de las últimas apuestas del grupo Jávea Company, es el restaurante La Bambula abierto el pasado año.

Reúne lo mejor de las experiencias de este grupo hostelero y la versatilidad que caracteriza a sus locales.

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Distintos ambientes con una decoración exquisita llena de detalles, esculturas, muebles de diseño diferentes, mezcla perfectamente colocada en un inmenso espacio.

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Destacable es su preciosa escalera, una fantástica estructura metálica, en el centro, que coincide con el mismo motivo que las patas de alguna mesa y que da acceso a la terraza superior con vistas a la bahía.

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Igual puedes tomar un aperitivo en la bonita terraza de la planta baja, con sus originales sombrillas, como una comida informal o tapeo tanto dentro como fuera.

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O algo un poco más formal, cena con familia, amigos, en romántica velada….

Sus distintos rincones crean la atmósfera adecuada a cada ocasión siempre preservando ese aire moderno y fresco que es seña de identidad de todos sus restaurantes.

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La comida también es una fusión de distintas cocinas y gustos.

Igual puedes tomar un pequeño variado de marisco como el que probamos la  última noche

que optar por unas exquisitas tapas, pescados al horno de carbón, mariscos, una buena y variada carta de carnes, alguna especialidad madurada de Galicia, arroces y pastas con un toque más internacional. Es difícil que no acierten con tanta variedad.

Nosotros probamos también una Tempura de Langostinos y sus Salsitas,

Sashimi de Atún con Ensalada de Hierbas y Aguacate

Aumonière» de Queso de Cabra, Sorpresa crujiente de Queso de Cabra, Calabacín y tapenade

Mención especial también a los postres una delicia y muy cuidada su presentación. Esta vez nos decantamos por un Brownie Casero con Almendras Garrapiñadas, Helado de Pistacho

Y un Mousse de Chocolate Blanco, Naranja y Crujiente de Praline, que no defraudaron

El personal de un trato exquisito, ágil, simpático y atento con Damien al frente, que ya mostró su saber hacer durante años en La Boheme del mismo grupo y que en su día tuvo cabida en este blog.

Incluye una pequeña tienda con ropa, accesorios y bisutería y un escenario donde algunas noches hay actuaciones en directo, flamenco, salsa, Dj’s…

Hasta en el baño no se pierde un detalle, como estos originales lavabos o el pequeño patio anexo.

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Ideal a la caída del sol también, para tomar un cóctel en un entorno con unas vistas privilegiadas.  Un local para todo y en todo momento.

 

CANBROCH

Placa Drassanes, 4
DENIA, ALICANTE
Teléfono: 96 642 17 84

 

Hace  casi veinte años que todos los veranos ceno en este restaurante al menos una vez durante las vacaciones.

Aunque casi siempre es la terraza la que suele estar llena y es donde más veces he reservado, en los últimos años prefiero el interior cuya decoración es espectacular, cálida, sofisticada y elegante. Un fantástico edificio de estilo modernista con infinidad de detalles en sus diferentes pisos.

 

Se define como un Steak House y  de hecho su plato estrella es el Chateaubriand, exquisito  y altamente recomendable, que amplia y enriquece con una cocina mediterránea, creativa, en la que no faltan los pescados y mariscos de muy alta calidad.

 

A lo largo de los años ha sido un referente en mi disfrute de la buena cocina de las vacaciones, aunque últimamente me entristezcan algunos de los detalles que he observado en el servicio.

En el pasado tenían una plantilla de camareros más o menos estables, se repetían verano a verano con una gran profesionalidad.

 

En los últimos años he observado como en tantos otros locales de la zona, personal no tan entrenado para este tipo de restaurantes. En concreto en esta última ocasión la camarera que nos atendió se  llevaba el premio gordo; muy atropellada en el servicio, una cosa es la eficacia y rapidez y otra muy distinta servir dos mesas a la vez. O cuando retira los platos, que se los lleva unos encima de otros, como si de un concurso se tratase.¡ A  ver quién apila más platos!. No es propio del lugar ni del ambiente.

¿Para qué poner una lámpara, un centro de flores, un ambiente cálido, si luego corro por el restaurante sirviendo dos mesas a un tiempo o salto por encima de un cliente para coger las copas de un aparador?

 

¿Cuándo se van a enterar los propietarios de los establecimientos que la persona que da la cara es la imagen que percibe el cliente de la empresa y puede no volver por ello?

 

Pero en fin no hay día y año que no haya visto el local lleno a rebosar así es que quizás a la mayoría esto no le importe tanto.

A mí si me importa, porque no todo es la cocina en un lugar así. Y entiendo que el esfuerzo que hacen los profesionales a diario por conseguir un determinado prestigio, el magnífico Chef por ejemplo, se puede ir al traste por la mala gestión de la camarera al servir la excelente cocina, como si te tirase los platos, más propio de un bar de tapas.

 

Seguro que volveré, una mala noche no ensombrece años de buenos momentos, pero me gustaría se cuidasen más estos detalles que se están perdiendo día a día sobre todo en establecimientos cercanos a los sitios turísticos.

 

 

 

LA CAPELLA.

Calle San Pablo, 1.
ALTEA, ALICANTE
Telefono: 96 688 04 84.

 

El restaurante La Capella es un clásico en Altea. Hace años que no prescindo de ir al menos una vez, en las vacaciones de verano.

Tiene una cocina tradicional pero con un toque actualizado. Son impresionantes sus arroces, de muy buena calidad carnes y pescados, una materia prima bien elaborada, sin olvidar sus postres caseros que rematan una comida excelente. Su lema es “todo lo hacemos nosotros”, desde el pan a los postres y realmente se nota, desde que entras en el local, ese ambiente casero de cocina de toda la vida.

El restaurante está situado en un entorno precioso. Se trata de una antigua casa familiar transformada en lo que es hoy. Se entra por la terraza que antiguamente era por donde se entraba a la capilla de la Iglesia y de ahí el nombre, muy acogedora, bajo un techo emparrado y unas preciosas vistas, con las mesas amplias y separadas lo suficiente para disfrutar de un ambiente relajado. Dentro tiene un par de salones no tan espectaculares como esta última, pero correctos. Si es posible, desde luego, merece la pena reservar en la terraza.

Florencio, el maître y responsable de la casa, es quien se encarga de asesorarte y está pendiente de la satisfacción del cliente en todo momento. Muy agradable de trato y muy profesional en el servicio, cuidando hasta el último detalle, así como el resto del personal siempre amable.

Es un sitio imprescindible si se pasa por la zona.

 

MEDITERRÁNEO 233

Parador de Jávea
Avda. del Mediterráneo 233
JÁVEA, ALICANTE
Teléfono: 965790200

 

Hace un par de veranos el parador de Jávea abrió un espacio llamado Mediterráneo 233 con la  renovación  y modernización de su exterior, empezando por la terraza del restaurante y prolongándose hasta los jardines, en donde han construido un lugar único donde poder tomar desde el aperitivo hasta los cócteles más exclusivos en un entorno fantástico y relajado con vistas a la bahía.

 Incluye también este cambio la celebración de conciertos en directo. Todo ello para poderlo disfrutar aunque no se esté alojado.

Hasta este pasado verano solo había probado sus cómodas hamacas y camas balinesas, tomando una copa después de cenar en algún restaurante de la zona. Este año, me decidí a probar el restaurante y fue un acierto total.

Una fantástica carta ligera y renovada, lejos del estilo clásico de Paradores, con un producto fresco y una atención esmeradísima, propia de un establecimiento acostumbrado al trato diferencial. El maitre tuvo el detalle de ir a buscarnos al jardín, donde estábamos tomando una cerveza, mientras esperábamos la mesa, una atención añadida pues no tenía por qué hacerlo.

Se tiene la posibilidad de cenar a base de tapas más informales pero en esta ocasión nos decantamos por unas Cigalitas salteadas con ajetes, estupendas, como entrante y un SucRoig de rape y bogavante, impresionante.

Detalle curioso, nos pusieron unas toallitas comprimidas en una pastilla (se transforman al contacto con el agua) para limpiarnos después de comer los mariscos, práctico e higiénico.

Para los postres ofrecen dos modalidades, o se elige de la carta o se pasa por un buffet expuesto en el interior de donde puedes seleccionar un poco de cada una de las propuestas ofertadas.

En definitiva un lugar al que sin duda volveré y que recomiendo tanto para comer cenar o disfrutar de un cóctel escuchando buena música en un entorno especial.