9 DONDE FABRIZIO

Bonaventura 9
JÁVEA , XABIA, ALICANTE
Telefono: 865 68 98 00

Este verano os traigo un descubrimiento en el Casco antiguo de Xabia,

Pequeño, en una calle donde apenas cabe su amplia terraza, esconde una experiencia gastronómica de alto nivel. Simula un lugar de tapeo con su pizarra en la fachada, y cuando te sientas y empiezas a degustar sus platos, descubres que detrás hay un trabajo de imaginación y buen hacer que se refleja en cada bocado.

Su cocina tiene una base tradicional reinterpretada al modo de su chef Fabrizio, que le da un toque especial, con guiños a su tierra natal.

Originales sus patatas bravas “La mía Patata brava” deliciosas.

Un plus, el pan hecho allí mismo que, junto con la salsa de las bravas, consiguen que no quede ni rastro en el plato.

Un sabroso Ceviche de pulpo, que este año me ha hecho amarlo más si cabe.

Fantástico su Risotto, Bacalao y hierbas del Montgó. Nada de enseñarle el bacalao al arroz, un buen trozo de lomo en su punto justo, con el risotto como base, un plato de 10, para no perdérselo.

Y en el apartado de los postres, su  Mouse de chocolate con berenjena caramelizada, para morirse!!. Nunca había probado una combinación así, sorprendente e innovadora.

Y ¿qué decir del Pan y ali oli?. Si,  no me he equivocado, es el postre!!! Sin palabras.

En cuanto al servicio, la atención muy cálida por parte de Alexandra y su equipo, te hacen la estancia muy agradable y familiar.

El local en el interior lleno de detalles, en verano al estar desmontadas las mesas es más difícil de apreciar aunque intuyo intimo y coqueto.

Han abierto hace unos meses y sin duda les espera un buen futuro tal y como han empezado y desde luego espero disfrutarlo todos los veranos.