EL ESTU
Calle Miguel Hernández, 7
TALAVERA DE LA REINA, TOLEDO
Teléfono: 925 82 45 70
El Estu es de esos restaurantes que te enamoran nada más entrar. No se puede negar en donde están ubicados y el homenaje que le hacen a esta ciudad con su decoración plagada de la típica cerámica talaverana. Han sabido encajar perfectamente cada uno de los preciosos azulejos con ese aire marinero que tiene el resto del local.
Tiene dos ambientes diferentes y a la vez conectados. Al entrar una zona más informal, con mesas altas cerca de la barra para picotear y unas cuantas mesas bajas desnudas, donde predominan los colores azules intensos y blanco.
Dentro, más formal, está la sala principal, con mesas y sillas vestidas, en un ambiente acogedor y familiar.
Un lugar ideal para compartir con la familia o los amigos, aunque puede ser también muy agradable en pareja. Es versátil y como además tiene una carta amplia y medias raciones, se adapta muy bien a diferentes gustos.
Es un negocio familiar de un conocido hostelero en la zona, Joaquín Lapole, dueño de otro famoso restaurante en Talavera, que todavía tengo pendiente de visitar. Con una dilatada experiencia, tiene al mando de los fogones a su hijo Álvaro Lapole, responsable de que salgamos de allí con ganas siempre de volver.
En su cocina destacan los pescados, frituras y arroces, aunque como ya os he comentado su carta es amplia y su oferta incluye mariscos, carnes y una variedad de platos para también poder tapear o compartir.
Opciones como unas deliciosas Gambas al ajillo
O unos ricos Mejillones al vapor o unas Zamburiñas
Muchas veces debes elegir las recomendaciones del día fuera de carta, porque siempre son un acierto, como estas Navajas a la plancha
O estas Cigalitas fritas que las tienen de vez en cuando
Impresionantes son sus Cocochas de bacalao en salsa verde con almejas, de las que no dejarás ni una gota en el plato y tendrás que pedir más pan, porque su salsa es deliciosa.
Muy buena su Lubina a la espalda
No me pierdo de vez en cuando el Bacalao a la plancha arropado con verduritas salteadas jugoso, con un sabor extraordinario y las verduras siempre en su punto.
Uno de los platos estrella de los que presumen es el Cogote de merluza a la bilbaína y tienen motivos sobrados para hacerlo, absolutamente recomendable
El ultimo día que fui nos aconsejaron fuera de carta una Ventresca a la bilbaína, es un plato para dos y la verdad es que estaba exquisito.
Con los postres no se quedan atrás. Son caseros y todos tienen un toque especial, como este
Coulant de queso manchego con helado de mora, indescriptible meter la cuchara y que se desparrame el rico queso, solo recodarlo se me hace la boca agua.
Sablé de manzana con helado de vainilla, me encanta cuando utilizan esta delicada masa para hacer un postre. Es una masa quebrada dulce y mantecosa que se deshace en la boca y que añadida la fruta, para mi gusto, la convierte en una tarta deliciosa.
Una sencilla Torrija con helado, elección para los golosones y fans como yo de este clásico.
Y como siempre le ponen algo de imaginación, a esta Tarta de Santiago la han bautizado, como ellos mismos anuncian en su carta, con orujo gallego, y creedme que el resultado es fantástico, jugosa y diferente.
Todo ello regado con buenos vinos y con una atención extraordinaria por parte del equipo en sala, que se deshace en detalles. Otro de mis fijos en esta tierra y ya van unos cuantos.
Cuestión de Detalles 