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Algo más que un Steak House. Restaurante Canbroch

 

CANBROCH

Placa Drassanes, 4
DENIA, ALICANTE
Teléfono: 96 642 17 84

 

Hace  casi veinte años que todos los veranos ceno en este restaurante al menos una vez durante las vacaciones.

Aunque casi siempre es la terraza la que suele estar llena y es donde más veces he reservado, en los últimos años prefiero el interior cuya decoración es espectacular, cálida, sofisticada y elegante. Un fantástico edificio de estilo modernista con infinidad de detalles en sus diferentes pisos.

 

Se define como un Steak House y  de hecho su plato estrella es el Chateaubriand, exquisito  y altamente recomendable, que amplia y enriquece con una cocina mediterránea, creativa, en la que no faltan los pescados y mariscos de muy alta calidad.

 

A lo largo de los años ha sido un referente en mi disfrute de la buena cocina de las vacaciones, aunque últimamente me entristezcan algunos de los detalles que he observado en el servicio.

En el pasado tenían una plantilla de camareros más o menos estables, se repetían verano a verano con una gran profesionalidad.

 

En los últimos años he observado como en tantos otros locales de la zona, personal no tan entrenado para este tipo de restaurantes. En concreto en esta última ocasión la camarera que nos atendió se  llevaba el premio gordo; muy atropellada en el servicio, una cosa es la eficacia y rapidez y otra muy distinta servir dos mesas a la vez. O cuando retira los platos, que se los lleva unos encima de otros, como si de un concurso se tratase.¡ A  ver quién apila más platos!. No es propio del lugar ni del ambiente.

¿Para qué poner una lámpara, un centro de flores, un ambiente cálido, si luego corro por el restaurante sirviendo dos mesas a un tiempo o salto por encima de un cliente para coger las copas de un aparador?

 

¿Cuándo se van a enterar los propietarios de los establecimientos que la persona que da la cara es la imagen que percibe el cliente de la empresa y puede no volver por ello?

 

Pero en fin no hay día y año que no haya visto el local lleno a rebosar así es que quizás a la mayoría esto no le importe tanto.

A mí si me importa, porque no todo es la cocina en un lugar así. Y entiendo que el esfuerzo que hacen los profesionales a diario por conseguir un determinado prestigio, el magnífico Chef por ejemplo, se puede ir al traste por la mala gestión de la camarera al servir la excelente cocina, como si te tirase los platos, más propio de un bar de tapas.

 

Seguro que volveré, una mala noche no ensombrece años de buenos momentos, pero me gustaría se cuidasen más estos detalles que se están perdiendo día a día sobre todo en establecimientos cercanos a los sitios turísticos.

 

 

 

Un imprescindible en la zona. Restaurante La Capella

LA CAPELLA.

Calle San Pablo, 1.
ALTEA, ALICANTE
Telefono: 96 688 04 84.

 

dsc_0163El restaurante La Capella es un clásico en Altea. Hace años que no prescindo de ir al menos una vez, en las vacaciones de verano.

Tiene una cocina tradicional pero con un toque actualizado. Son impresionantes sus arroces, de muy buena calidad carnes y pescados, una materia prima bien elaborada, sin olvidar sus postres caseros que rematan una comida excelente. Su lema es “todo lo hacemos nosotros”, desde el pan a los postres y realmente se nota, desde que entras en el local, ese ambiente casero de cocina de toda la vida.

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Foto de la web del restaurante

El restaurante está situado en un entorno precioso. Se trata de una antigua casa familiar transformada en lo que es hoy. Se entra por la terraza que antiguamente era por donde se entraba a la capilla de la Iglesia y de ahí el nombre, muy acogedora, bajo un techo emparrado y unas preciosas vistas, con las mesas amplias y separadas lo suficiente para disfrutar de un ambiente relajado. Dentro tiene un par de salones no tan espectaculares como esta última, pero correctos. Si es posible, desde luego, merece la pena reservar en la terraza.

dsc_0140Florencio, el maître y responsable de la casa, es quien se encarga de asesorarte y está pendiente de la satisfacción del cliente en todo momento. Muy agradable de trato y muy profesional en el servicio, cuidando hasta el último detalle, así como el resto del personal siempre amable.

Es un sitio imprescindible si se pasa por la zona.

Un oasis de tranquilidad en la ajetreada playa. Restaurante Mediterráneo 233

 

MEDITERRÁNEO 233

Parador de Jávea
Avda. del Mediterráneo 233
JÁVEA, ALICANTE
Teléfono: 965790200

 

dsc_0195Hace un par de veranos el parador de Jávea abrió un espacio llamado Mediterráneo 233 con la  renovación  y modernización de su exterior, empezando por la terraza del restaurante y prolongándose hasta los jardines, en donde han construido un lugar único donde poder tomar desde el aperitivo hasta los cócteles más exclusivos en un entorno fantástico y relajado con vistas a la bahía.

 Incluye también este cambio la celebración de conciertos en directo. Todo ello para poderlo disfrutar aunque no se esté alojado.

Hasta este pasado verano solo había probado sus cómodas hamacas y camas balinesas, tomando una copa después de cenar en algún restaurante de la zona. Este año, me decidí a probar el restaurante y fue un acierto total.

dsc_0588Una fantástica carta ligera y renovada, lejos del estilo clásico de Paradores, con un producto fresco y una atención esmeradísima, propia de un establecimiento acostumbrado al trato diferencial. El maitre tuvo el detalle de ir a buscarnos al jardín, donde estábamos tomando una cerveza, mientras esperábamos la mesa, una atención añadida pues no tenía por qué hacerlo.

Se tiene la posibilidad de cenar a base de tapas más informales pero en esta ocasión nos decantamos por unas Cigalitas salteadas con ajetes, estupendas, como entrante y un SucRoig de rape y bogavante, impresionante.

Detalle curioso, nos pusieron unas toallitas comprimidas en una pastilla (se transforman al contacto con el agua) para limpiarnos después de comer los mariscos, práctico e higiénico.

20140815_001052Para los postres ofrecen dos modalidades, o se elige de la carta o se pasa por un buffet expuesto en el interior de donde puedes seleccionar un poco de cada una de las propuestas ofertadas.

En definitiva un lugar al que sin duda volveré y que recomiendo tanto para comer cenar o disfrutar de un cóctel escuchando buena música en un entorno especial.

¡Bien por Cuqui!,¡ bien! Restaurante Bahía

cerrado

RESTAURANTE BAHÍA

Avenida Marina Española nº 17

JÁVEA
ALICANTE

 

 

terraza

Foto de la web del restaurante

El restaurante Bahía es uno de esos restaurantes de toda la vida, que abrieron los padres y continuaron los hijos, en este caso, las hijas, una de ellas Cuqui al frente de los fogones y que ofrece una cocina casera y tradicional con una carta amplia y variada.

Esta situado frente al mar en el paseo donde se suceden un restaurante tras otro en la zona del puerto de Jávea. Sitio privilegiado donde, aunque lo más habitual en verano es que se utilice la terraza, el local interior también es muy agradable, con algún que otro detalle en su sencilla decoración, como los pequeños parches de ladrillo visto en la pared a modo de collage

dsc_0553Con una atención correctísima, cualquier cosa de la carta estará bien resuelta, pescados y arroces sobre todo, pero lo que no os podéis perder por nada del mundo son las Clochinas Cuqui, (molusco parecido al mejillón un poco más pequeño y de sabor más suave, muy típico de la Comunidad Valenciana) están literalmente para chuparse los dedos. Cuidado con el pan porque se agota enseguida, recomendable pedir un par de raciones para la salsa.

Es un sitio recurrente en la zona y a un precio muy competitivo.

mesa

Foto de la web del restaurante

¡Bien por Cuqui!, ¡Bien!.dsc_0550

Detalles en “Detalles”. Ropa y accesorios

DETALLES

Avenida de Lepanto 8
JAVEA
Telefono: 966463465

 

Hace ya algunos años que paso el verano en Javea, como he comentado ya en este blog, y todos he comprado algo en “Detalles”.

DSC_0214“Detalles” es un oasis en el desierto comercial de Javea. Y cuando digo desierto no me refiero a que no haya tiendas, que las hay y muchas, sino a la falta de profesionalidad, atención y servicio  al cliente que caracteriza a la mayoría de ellas, y que por todo lo  contrario  distingue a Esther, el alma de “Detalles”.

Esther sabe comprar,  algo muy importante en quien posee un negocio. Tiene una variedad de artículos de moda, ropa y complementos algo más original que en otros establecimientos de la zona y a un precio razonable. Además de tener alguna avanzadilla en Agosto de la ropa de invierno, en alguna ocasión firmas traídas de su Argentina natal, y que aprovecho para luego lucir en el frío madrileño, jerséis eternos y maravillosos.

Y sobre todo Esther sabe vender. Con esa atención exquisita y personalizada que hace que encuentre siempre aquello que le va a encajar al cliente sin tener que estar rebuscando en toda la tienda.

DSC_0213Sin acosar, dejando que veas, pero guiando tus pasos como buen profesional.

Nunca me he metido en el probador con algo que no me haya estado perfecto. Puede que en alguna ocasión no me gustase tanto o que me interesase más una prenda que otra, o que me gustasen todas, pero no es posible llevarse toda la tienda. Esther siempre acierta en la talla, en el estilo que te va a encajar, y eso solo lo da el saber hacer, el escuchar al cliente, el conocer el producto, en resumen la profesionalidad, algo que hoy se echa tanto de menos

Su tienda también está decorada con esmero, todo en su lugar, cuidando los detalles, ¡qué bien le va el nombre!.

Foto de la web de Esther Tanzi

Una estrella bajo el Montgó. Restaurante BonAmb

BONAMB

Carretera de Benitachell km 10
JAVEA
ALICANTE
Teléfono: 965084440

 

DSC_0151El restaurante BonAmb está situado en las afueras del Parque Natural del Montgó, en un entorno precioso con vistas a las montañas.

Lástima que  la noche que lo visité por la predicción de lluvias no pudimos aprovechar la terraza, pero la sala interior fue una buena opción.

Decorada de una forma sencilla con mesas amplias, líneas rectas, paredes encaladas y techo de madera y con un pequeño detalle muy original como centro en cada mesa, una talla de arcilla diferente en cada una.

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Destaca una mesa de trabajo en el centro de la sala, que además de decorar y separar las mesas, es muy cómoda para clientes y personal.

Ofrecen carta y tres menús degustación, cuya diferencia es la cantidad de platos que contienen.

Nos decantamos por el más pequeño, Sabores del Montgó, compuesto de unos aperitivos, 7 platos, y golosinas.

Como siempre en este tipo de restaurantes es difícil describir la cantidad de sensaciones, olores, texturas y sabores que a partir del primer bocado empiezas a disfrutar.

La mayoría del menú elegido está enfocado a sabores marinos, excepto un pichón asado al final.

Increíble el mero marinado al minuto con calabaza, yogurt y capuchina, nunca había tenido esa sensación del pescado marinándose según lo vas comiendo.

DSC_0148Deliciosas las cigalas asadas con salsa de naranja e infusión thai, y que en el momento de servirlas las rocían ligeramente con ralladura de una variedad de lima, que aromatiza increíblemente el plato.

Nunca hubiese imaginado sacarle tanto partido a una caballa en vapor de salmuera con jugo agripicante, aguacate, gel de limón y ramallo de mar, sencillamente sublime.

Pasando por unos salmonetes exquisitos también o  un  cardo con una cama de brandada, hierbas y caviar…

Y un postre de sabores cítricos en una magia de plato.

Rematan con lo que llaman golosinas, que para mi gusto  no fue lo más espectacular, aunque no desmerecen, pero la verdad es que el listón estaba a un nivel a estas alturas que difícilmente podría superarse.

Para acompañar, nos dejamos aconsejar por el sumiller, que eligió un vino en consonancia con el viaje gastronómico que íbamos a realizar y fiel a su profesionalidad estuvo realmente acertado.DSC_0142

Todo el personal estuvo a la altura de la calidad de un restaurante con una estrella Michelin, procurando en todo momento hacer la velada agradable. Empezando por el encantador jefe de sala Pablo Catalá, pendiente en todo momento de nuestra satisfacción.

Al final Alberto Ferruz, chef y artífice de estos manjares, salió a la sala y departió con todas las mesas, un joven simpático, con esa humildad que distingue a las personas que no necesitan aparentar ni demostrar más de lo que acabábamos de disfrutar.

En resumen dos horas y media que se pasan volando en una noche perfecta y que recomiendo si pasáis por este precioso lugar. Una estrella bien merecida.

La pizza en Jávea se llama Pepa. Pizzería Pepa

 

PIZZERÍA PEPA

Paseo del Amanecer s/n playa del Arenal
JÁVEA
ALICANTE
Teléfono. 965792572

Si has estado en Jávea y no has estado en la Pepa es que has estado muy poco tiempo.

Pepa es un restaurante que lleva en la playa del Arenal muchos años.

Se veía desde lejos la fila de gente constante esperando mesa, porque nunca han  tenido servicio de reserva, único detalle que considero podrían mejorar.

Hace años era el único restaurante de la zona que hacía pizza en horno de leña a la vista del cliente, como en las tradicionalesHORNO pizzerías italianas, algo que entonces no era habitual. Después han abierto cerca dos de esas grandes franquicias y las filas a la puerta de Pepa han disminuido, pero no por ello ha bajado la calidad de sus pizzas y además ofrece una carta extensa y variada de la gastronomía de la zona.

La atención del personal es correcta, rápida y profesional.

 

IMG-20150818-WA0000Yo lo prefiero a los otros macrorestaurantes que tiene cercanos. Sigue fiel a su estilo de restaurante familiar y cercano y no ha mermado en absoluto la calidad de sus productos por lo que es un sitio de obligada visita durante las vacaciones en Jávea.

Les falta un puntito. Restaurante Piscis

RESTAURANTE PISCIS

Calle Marjaleta, 10
MORAIRA
ALICANTE
Teléfono: 966 490 616

 

Algún retoque deben dar a este restaurante.TERRAZA

Llama la atención su fachada al pasar por la calle. Una cristalera azul con motivos marinos., y la decoración del interior también invita a pasar una velada.

El recibirte con el detalle de una copa de cava hace que pienses que estás en un buen camino. Y es cierto que tanto la comida, que es de buena calidad, como el servicio, que es muy amable, ayudan, pero les falta un punto para redondear el nivel del precio de la cena.

Pedimos un primero para compartir, Ensalada de Jamón y Calamar, la mezcla de ambos sabores está bien, pero le sobraba lechuga en abundancia, y a mi juicio el exceso de vinagre de Módena lo estropea también. Da la impresión de que han querido modernizar una vieja receta y creo que no lo han logrado, es posible que un chorro de aceite de oliva y menos verde hubiese sido la clave.DSC_0116

En los segundos, como el restaurante está especializado en pescado, pedimos rape en salsa de pimienta y lenguado con salsa de gambas… Los pescados excelentes, el rape muy original pues es una salsa probada más en carnes que en pescado, pero recuerdan a platos de otros tiempos, con exceso de salsa.

Los postres, una dama blanca corriente y un  crêpe suzette, bueno, pero también, en este tipo de locales, lo normal es que te lo flambeen en mesa, otro pequeño detalle que faltó.DSC_0118

En cuanto a la atención es excelente en el trato y en el servicio, pero adolece de lo que suele ser común en restaurantes llevados por la familia, y es la imagen demasiado informal, no en el caso del dueño, camisa blanca y pantalón negro, pero si en el caso de su hija que es quien sirve las mesas, toma la comanda, etc.

A pesar de estar en un sitio de playa, generalmente el cliente se arregla para ir a cenar a este tipo de restaurantes y a mí personalmente me gusta, que si yo estoy vestida para la ocasión, las personas que me atienden no estén en batita y chancletas. Son detalles que hacen que la percepción del restaurante baje de categoría. Teniendo en cuenta que, con un cava de la casa que tomamos en lugar de vino, pagamos 95 euros, es un precio a la altura de esmerarse un poco más en los detalles.

Cuando la profesionalidad es el detalle. Restaurante Tosca

 

TOSCA

Avenida Mediterráneo, 238
JAVEA
ALICANTE
Teléfono: 965 79 31 45

Profesión es lo que tiene Ferrán Tosca, gerente y sumiller, siempre atento, siempre en su sitio, con ese saber hacer de los profesionales de siempre, cálido, amable, correcto, hace que la velada sea siempre un éxito.sala interior

Tosca es un restaurante al que acudo desde hace años, durante el tiempo que paso mis vacaciones  en Javea.

Decorado interiormente con materiales como la madera y “tosca”, la piedra autóctona de la zona, su terraza tranquila, intima, en las noches en que corre un poco de viento es única.terraza

Su cocina tradicional mediterránea,  elaborada y cuidada tiene una materia prima de calidad exquisita y prácticamente aciertas pidas lo que pidas.

El último día que estuve, compartimos una lubina a la sal, sublime y de primero, unos calamarcitos a la plancha fuera de carta, estupendos.

Como colofón Ferrán nos aconsejó acompañar el postre, un mouse de chocolate delicioso, de un vino dulce de Cartagena, al que tuvo el detalle de invitarnos, que remató la velada.DSC_0157

Sin duda un sitio imprescindible en Javea.

Preciosas vistas de la Bahía de Javea. Restaurante Nox

 

NOX

Avenida Ultramar 2
JAVEA
ALICANTE

 

 

Teléfono 966 471 011

 

MESAEl restaurante Nox está situado en un enclave privilegiado, aunque tienen sala interior muy elegante, lo que destaca es la maravillosa terraza con vistas a toda la bahía de Javea.

En su decoración donde predomina el color blanco, destacan los fantásticos y cómodos sillones de mimbre de respaldo alto tipo Enmanuelle.

La carta la cambian a menudo, por lo que es difícil pedir algo que te gustó en otra ocasión. Recordaba alguno que me hubiese gustado volver a disfrutar, aun así la experiencia fue muy buena.

DSC_0125El primero, Interpretación veraniega de verduras a la parmiggiana original y muy rico. En los segundos tuvieron un pequeño tropiezo, mi marido optó por la Lasaña de pez mantequilla con verduras en juliana y crema bisque y yo pedí Lubina al horno, pero cuál fue nuestra sorpresa cuando lo sirven y mi lubina se ha convertido en Lubina a la sal.

Para no hacer esperar a mi marido, cuyo plato estaba en la mesa y puesto que la lubina ya estaba allí, les dije que no me importaba, aunque la verdad es que es un detalle inusitado en este tipo de restaurantes.

No obstante, la resolución al problema estuvo bien gestionada por el maître, que se deshizo en disculpas y en intentar compensar el error invitándonos a unos gin tonic al finalizar la cena. Detalle este que conviene resaltar, porque errores se cometen a menudo, pero lo importante para que el cliente no se enfade y vuelva, es saberlos resolver a tiempo.

DSC_0131Los postres normalmente son espectaculares, y esta vez también estuvieron a la altura.

El precio es alto, pero teniendo en cuenta que durante toda la cena se disfruta de un ambiente y unas vistas estupendas, está a la altura de lo esperado.

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