LÚA

Calle Eduardo Dato 5
MADRID
Teléfono: 91 395 28 53

Fui el año pasado y fue una experiencia fantástica.

Como en otros restaurantes en que los menús son sorpresa para el comensal, cuando entras te reciben con dos sencillas preguntas: Si has estado alguna vez y si eres alérgico a algo.

A partir de ahí, la experiencia es formidable.

Tienen dos menús degustación, con maridaje y sin él, que varían en función del mercado y de la estación.

Elegimos menú con maridaje, que aunque es algo más caro, unos 80 euros por persona,  es altamente recomendable y merece la diferencia de precio.

Consta de dos aperitivos, dos entradas, un pescado, una carne y un postre, acompañados de una selección de cinco excelentes vinos internacionales.

Todos los platos que comimos eran en sí mismos una degustación, con algún que otro   trampantojo, detalle sorpresa para la vista y el paladar, perfectamente maridados, con sus vinos muy bien elegidos y con un servicio siempre atento.

La verdad es que fue una cena con mayúsculas, y recomiendo al menos una vez darse el capricho.

El ambiente es perfecto, con amplias mesas y sin prisas, ideal para poder compartir una agradable sobremesa, con una atención esmerada a lo largo de toda la velada.

Te explican los platos y te asesoran como puedes comerlos, dejando espacio al cliente, de esa manera que los profesionales tienen de estar sin estar en todo momento.

Sin duda repetiremos en otra ocasión.

 

 

LA CABRA

Francisco de Rojas 2
MADRID
Teléfono: 914457750

Llevaba algo más de un año abierto cuando lo visité, pero aún no tenía la estrella Michelin que le han otorgado este año.

Tiene dos zonas: una más informal de tapeo y carta, y otra con mesas más formales con mantelería de lino, una decoración moderna, elegante y minimalista, con unas muy originales esculturas de metal en las paredes que imitan una cabeza de cabra, y la cocina al fondo de la sala tras un gran cristal, donde se puede ver al equipo de cocina trabajando.

Ofrecen tres menús degustación cuya diferencia es la cantidad de platos que contienen. Elegimos el más barato sin maridaje, para probar, y la sorpresa fue grata. Muy bueno todo, las cantidades suficientes y el vino elegido asesorados por el sumiller Javier Usarralde, también correcto.

La atención exquisita, el servicio extraordinario y muy profesional y tuvieron el detalle de ofrecernos tomar una copa en la terraza y dado que hacía muy buena noche, fue el remate perfecto.

El precio del menú fue de 30 euros. Al final con aperitivo y gin tónic incluidos nos salió por unos 100 euros dos personas, muy bien para la calidad ofrecida.

Un lujo y una oportunidad que tuve al probarlo antes,  ya  que ahora con la estrella Michelin, bien merecida por su joven cocinero Javier Aranda, tienen una larga lista de espera.