CASA ORMAZA

Infanta María Teresa , 15
MADRID
Teléfono: : 913 19 88 48

Hace unos años que os hablé en este blog de la cocina de Paloma García Lomas en este modesto y coqueto local.

He vuelto después de pandemia y sigue conservando el mismo encanto y su maravillosa cocina.

Su tradicional aperitivo de mondas de patata que te mueres de lo rico que está para ir abriendo boca.

Sus deliciosas Croquetas de cabrales y gamoneu, típico queso de Cangas de Onís, sobre fondo de reineta.

No podía faltar, como buen asturiano que se precie, un impresionante Cachopo de Ternera relleno de queso y jamón.

En pescado nunca se queda atrás y tenía que probar su bacalao fuera de carta, delicioso.

Y su plato premiado en uno de los concursos a los que han asistido a lo largo de su trayectoria gastronómica, sus maravillosas Codornices de la Ormaza

Y por supuesto la extraordinaria e imprescindible Tarta Queña, receta de más de 200 años transmitida de generación en generación.

La calidez de Paloma y su equipo y la intimidad de este pequeño rincón decorado con tan buen gusto, con una buena colección de libros de cocina, la bonita vajilla, las lámparas y esos pequeños detalles salpicados en todo el restaurante, hacen sentirte como en casa.

Muy agradecida también a la mención de mi publicación pasada entre las variadas reseñas de medios de comunicación expuestas en sus paredes.

Un lugar muy recomendable sin duda para repetir y repetir.