Como broche, la piña. Restaurante La Terraza del Canal

LA TERRAZA DEL CANAL
Canal de la Fontana, s / n
JAVÉA, ALICANTE
Teléfono: 96 597 78 62

 

Desde que hace casi tres años arreglasen el Canal de La Fontana en Jávea, la transformación de la zona ha sido absolutamente fantástica. Si ya era acogedora la terraza del “Tosca”, hoy lo es aún más y este año me he encontrado con una sorpresa, la apertura del restaurante La terraza del Canal, que con tan solo un mes de apertura ya promete éxito seguro.

 

 

Se trata de un espacio moderno, de decoración minimalista cuyo protagonismo es el de su gran terraza con vistas al canal y a la playa del Arenal.

Es una Brasserie, Lounge-Café donde, aunque ellos dicen que poseen una cocina desenfadada, yo diría que es una cocina mediterránea muy bien resuelta, con algún toque original.

Destaca cuando entras al local su cocina vista, con el detalle que llama bastante la atención de sus espetos asándose

 

ESPETOS

 

o el Piñero su especialidad en el postre, una piña asada en su jugo, macerándose con anís, canela, clavo y otras exquisitas especias, formando un caramelo increíblemente delicioso.

 

PIÑERO

 

Es de estos lugares que abren todo el día por lo que se van transformando según el momento del desayuno a la cena.

Optamos por unos primeros ligeros unos calamarcitos, y unas almejas en salsa verde, correctos sin más.

 

ALMEJAS

 

Después probamos sus espetos, de dorada y rodaballo exquisitos en su punto, con una guarnición de verduritas al wok riquísimas también.

 

 

Y la estrella de la noche, la piña asada con helado de coco, absolutamente recomendable. Tanto que volví otra noche y repetí postre.

 

PIÑA

 

La atención de todo el personal, cercana y familiar, muy amables en todo momento.

En definitiva un sitio que espero haya llegado para quedarse y lo pueda disfrutar otros veranos.

 

ROTULO

Atrapando sueños. Restaurante La Bambula

 

LA BAMBULA

Paseo Amanecer,
JÁVEA, ALICANTE
Teléfono:  966 47 06 88

ROTULO

Desde que en 1985 Edgar Slama abriese por primera vez su local “Champagne” cambió el concepto del negocio de hostelería en la playa de Jávea y modernizó sus códigos.

 

Hoy son varios los negocios que posee en la zona. Una de las últimas apuestas del grupo Jávea Company, es el restaurante La Bambula abierto el pasado año.

 

 

Reúne lo mejor de las experiencias de este grupo hostelero y la versatilidad que caracteriza a sus locales.

 

 

Distintos ambientes con una decoración exquisita llena de detalles, esculturas, muebles de diseño diferentes, mezcla perfectamente colocada en un inmenso espacio.

 

 

Destacable es su preciosa escalera, una fantástica estructura metálica, en el centro, que coincide con el mismo motivo que las patas de alguna mesa y que da acceso a la terraza superior con vistas a la bahía.

 

 

Igual puedes tomar un aperitivo en la bonita terraza de la planta baja, con sus originales sombrillas, como una comida informal o tapeo tanto dentro como fuera.

 

 

O algo un poco más formal, cena con familia, amigos, en romántica velada….

Sus distintos rincones crean la atmósfera adecuada a cada ocasión siempre preservando ese aire moderno y fresco que es seña de identidad de todos sus restaurantes.

 

La comida también es una fusión de distintas cocinas y gustos.

Igual puedes tomar un pequeño variado de marisco como el que probamos la  última noche

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que optar por unas exquisitas tapas, pescados al horno de carbón, mariscos, una buena y variada carta de carnes, alguna especialidad madurada de Galicia, arroces y pastas con un toque más internacional. Es difícil que no acierten con tanta variedad.

Nosotros probamos también una Tempura de Langostinos y sus Salsitas,

 

TEMPURA DE LANGOSTINOS

 

Sashimi de Atún con Ensalada de Hierbas y Aguacate

 

SASHIMI

 

Aumonière” de Queso de Cabra, Sorpresa crujiente de Queso de Cabra, Calabacín y tapenade

 

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Mención especial también a los postres una delicia y muy cuidada su presentación. Esta vez nos decantamos por un Brownie Casero con Almendras Garrapiñadas, Helado de Pistacho

BROWNIE

 

Y un Mousse de Chocolate Blanco, Naranja y Crujiente de Praline, que no defraudaron

 

POSTRE 2

 

El personal de un trato exquisito, ágil, simpático y atento con Damien al frente, que ya mostró su saber hacer durante años en La Boheme del mismo grupo y que en su día tuvo cabida en este blog.

Incluye una pequeña tienda con ropa, accesorios y bisutería y un escenario donde algunas noches hay actuaciones en directo, flamenco, salsa, Dj’s…

 

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Hasta en el baño no se pierde un detalle, como estos originales lavabos o el pequeño patio anexo.

 

 

Ideal a la caída del sol también, para tomar un cóctel en un entorno con unas vistas privilegiadas.  Un local para todo y en todo momento.

 

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Mi favorito en Jávea. Restaurante Tosca

TOSCA

Avenida Mediterráneo, 238
JAVEA
ALICANTE
Teléfono: 965 79 31 45

SALA

 

 

No sé si será porque todos los años voy un par de veces y ya me siento como en casa o que de verdad después de probar tantos por la zona es el que prefiero en conjunto, calidad, producto, ambiente, y precio.

GLOBOS LUZ

 

Fue una de mis primeras entradas en este blog, allá por 2015.

 

Podéis volver  a verlo en este enlace

Cuando la profesionalidad es el detalle. Restaurante Tosca

¡Cómo pasa el tiempo!.

Y no solo no ha cambiado mi impresión este año, sino que mejora.

El pasado verano probé un ceviche de raíces peruanas personalizado originalmente por el chef, que todavía saboreo en el recuerdo. Este año lo han variado dándole un toque oriental y cambiando la materia prima y ¡ohhhhh que delicia!!

Ceviche de gambas y atún estilo Nikkei, guacamole, Sésamo, y sorbete de Chili

 

CEVICHE

Sus pescados a la sal son magníficos ya lo conté en su día.

Esta vez optamos por otras versiones muy bien elaboradas también.

Un lomo de bacalao a baja temperatura, meloso de tapioca y tomate confitado

 

BACALAO

y una corvina al vapor de bambú, tartar de tomate encurtidos e hinojo, espuma de apio y cítricos

 

CORVINA

 

Para rematar los postres,

Panna cotta de café y Baileys, macarón de cacao y helado de mascarpone

 

PANA COTA

 

y una deliciosa tarta Tatín de manzana, crema de toffe, sablé de almendras y helado de vainilla .

 

TATIN

 

Y que decir del personal ? fantástico como siempre, amable, cálido y con una profesionalidad que se refuerza año a año. Ferran al frente siempre tiene un buen consejo para hacerte la velada más que agradable.

SIFON

 

 

 

 

 

Original también el detalle de los sifones repartidos en las mesas con la carta de cócteles.

 

Más que un furancho. Restaurante Miña Casiña

 

MIÑA CASIÑA

Serantes, 13
BAION – VILANOVA DE AROUSA (PONTEVEDRA)
Teléfono: 622 114 674

 

Galicia tiene rincones maravillosos. Escondidos en esos rincones han estado desde hace más de 300 años los llamados Furanchos.

Se trata de un lugar, donde los propietarios de una casa privada, hacen vino para consumo propio y los excedentes de esa producción se ponen en circulación vendiéndolo a particulares, acomodando un lugar de la vivienda y acompañándolo de algún manjar típico de la zona, principalmente queso, empanada, tortilla… todo casero  para tapear con el Albariño. También se denominan Loureiros  porque colocaban fuera, en un lugar visible, una hoja de laurel como señal de su actividad para anunciarse.

 

 

 

Estos locales han ido evolucionando y hoy se han transformado en lugares más acogedores y algunos decorados con muy buen gusto, tanto que algunos abren al público todo el año y no en la estacionalidad a la que están obligados por ley, y se han transformado en auténticos restaurantes, como es el caso de Miña Casiña, que mantiene el tradicional aspecto de furancho, se entra por la puerta que da acceso también al jardín de la vivienda privada, pero el resto es un local que no tiene que envidiar nada al restaurante más exquisito de la zona.

Situado en un entorno maravilloso en el corazón de las Rías Baixas, rodeado de plantaciones de Albariño, te conquista nada más entrar, su proliferación de detalles de buen gusto en una decoración rustica y elegante a la vez.

 

 

 

Desde que traspasas la puerta común al jardín, que comparte con la vivienda, con los detalles de la pequeña fuente, o el estanque, es un no parar de admirar la cantidad de objetos que conforman su acogedora decoración.

 

 

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Redes de pescador a modo de cortinas o visillos, pequeños barriles hechos maceteros.

 

DETALLE LAMPARA

Y destacando una serie de muebles de madera hechos por un artesano de la zona, aprovechando las yuntas de los bueyes o las ruedas de los carros y otros utensilios agrícolas, con un gusto y una calidad soberbia.

 

CUADRO RASTRILLOEl resto una mezcla de madera y piedra de la zona combinando mantelerías estampadas con otras de un rojo vivo, que da al ambiente un colorido acorde con el resto.

 

 

mesas rojas

Y al frente de todo esto y en los fogones está Sonia Castro, una gallega encantadora sabedora del oficio y con una gastronomía de altura.

Su cocina basada en los productos frescos de la zona, marisco de la ría y verduras de su huerta, acompañados, como no, del Albariño de su bodega.

Para morirse sus arroces. Nosotros probamos el de bogavante, soberbio en sabor.

 

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Y el que llaman Paella de Mariscos, que es espectacular, apenas se ve el riquísimo arroz que hay en el fondo, cubierto por la cantidad y calidad de la mariscada que lleva encima.

 

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Como entrantes, deliciosa la Empanada de Choco, de maíz que le da una textura crujiente muy original y El Crep de Centolla cuya masa está hecha con el propio caldo de la centolla y ligeramente caramelizada, buenísima.

 

 

 

El postre una de sus especialidades,  La tarta de queso de tetilla, sublime.

 

TARTA DE QUESO

 

 

Y ya como colofón sus chupitos. No os perdáis “el mini café irlandés”, una copita de orujo de café con nata, original detalle para terminar una comida fantástica.

 

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Italo-Argentino con aires gallegos. Restaurante Mamá Chicó

MAMÁ CHICÓ
Recoletos, 10
MADRID

Si vas por la calle Recoletos, no te quedarás con hambre, seguro. Alberga un buen número de restaurantes, algunos emblemáticos que llevan ahí toda la vida, otros dejaron su huella, nombres como El Borbollón, El Mumbai Massala, La Cesta… han dado paso a otras ofertas gastronómicas.

 

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Aquí, para continuar con su éxito en tierras gallegas, ha emplazado su local Mamá Chicó. Lo primero que llama la atención es su coqueta  terraza en el porche del local.

 

 

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Es algo característico en todo el restaurante: las plantas, las de verdad y los estampados en las sillas o como detalle en el baño.

 

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La decoración interior es una mezcla de jardín invernadero con un toque afrancesado en el mobiliario.

Ese banco corrido típico de los bistró o la combinación de la forja con la madera y las plantas y flores que dan un toque fresco al ambiente. Estuve por la noche una vez y me pareció muy oscuro. Esta vez de día, la luz que le proporciona sus grandes ventanales, le da esa alegría y optimismo que desprende el local.

 

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Destaca en el centro de la sala un pequeño obrador acristalado. Chicó Bakery donde se pueden ver las tartas y panes caseros, que elaboran allí mismo.

 

CHICÓ BAKERY

 

Al igual que la decoración, la cocina también es una mezcla. Es sabido que la cocina argentina tiene muchas influencias italianas. Pues bien aquí tenemos que sumar sus influencias gallegas, como no, y además, esta última es la tierra en donde empezaron su andadura gastronómica con cinco locales en esa comunidad.

Raíces argentinas con las que homenajean a la madre de los dueños, de quien toman su nombre, Rafaela Susana Fasanella, apodada Mamá Chi. Cocina tradicional pues, proveniente de viejos artesanos panaderos que han desarrollado su saber hacer primero en Galicia y ahora en Madrid.

Así una de sus especialidades como no podía ser de otra manera son sus pizzas, pero  ojo no son nada corrientes. Para empezar son ovaladas o rectangulares y pueden ser también de masa negra elaborada con carbón vegetal, muy finas y deliciosas.

 

PIZZA

Probamos la de boletus, trufa con ricotta, lascas de parmesano y rúcula, buenísima.

De entrante un Tartar de atún marinado con aguacate, mango y mayonesa de ají amarillo, impresionante

.ATUN

Y el postre como no podía ser menos:

Apple crumble pie (tarta de manzana sobre base de masa sablée cubierto de crumble con almendra y un toque de canela, servida caliente con helado), superior.

 

TARTA

 

También son muy recomendables sus pastas, como las que probé en otra ocasión, los Fettuccinis salteados con boletus y zamburiñas o Pappardelle al ragu de jabali y queso parmesano.

Acompañado de un pan elaborado allí mismo con tomatitos cherry y aceitunas blanco o negro.

PAN

 

Una atención profesional y cálida hizo que se nos pasase el tiempo volando, disfrutando de una agradable comida.

Tienen un horario muy amplio que incluye el Brunch y la merienda.

Sin duda volveré a probar más platos que estoy convencida estarán a la altura y no me puedo perder. Un lugar para tener en la agenda.

La cocina de la abuela. Restaurante Picoroco

PICOROCO

Calle Orellana 19
MADRID
Teléfono: 918 61 62 26

 

Paseando por la calle Orellana buscaba Casa Manolo y me encontré con Picoroco una nueva oferta gastronómica, que se ubica en donde estuvo el viejo restaurante. De  hecho han conservado el bonito suelo y la antigua barra.

 

MESA

 

Es un local que invita a entrar desde la calle. Decorado en tonos neutros, sus originales apliques dorados alineados con las mesas, las lámparas de red de mimbre, los espejos y la división en dos alturas, hacen del local un lugar amplio, muy luminoso y moderno. La madera, la combinación de distintos materiales en las sillas, los manteles de lino, el minimalismo de su vajilla y  el detalle de algún ramo de flores dando color al conjunto, consiguen además, elegancia y calidez.

 

LAMPARAS

 

Posee además un reservado para grupos de unas veinte personas. Una buena idea para alguna celebración.
Su cocina se basa en la tradicional vasca,  el producto de temporada y la cocina de casa. Rescatadas las recetas de las abuelas, como ha dicho en alguna ocasión su chef Itxaso Elósegui, los guisos hechos a fuego lento, las buenas bases, estofados y platos de siempre, con una puesta en escena muy cuidada.
Desde el desayuno hasta la cena abarcan una variada propuesta con el producto como protagonista.
Además los miércoles hacen cenas temáticas que anuncian en redes sociales.

 

CARTA DE VINOS

 

Original la elección del nombre Picoroco, un crustáceo muy popular en Chile donde Itxaso trabajó unos años, como original también el detalle de la carta de vinos a modo de pantone, me encantó.

Una de las ventajas que tiene aprovechar la cocina de temporada, son las sugerencias fuera de carta, como fue la propuesta que nos hicieron con el entrante, unos Espárragos a la plancha deliciosos.

 

ESPARRAGOS

 

Después una de las especialidades, Las Kokotxas de bacalao al pil pil, una gozada

 

COCOCHAS

 

y el Lomo de bacalao con piperrada para chuparse los dedos, acompañado de un pan artesano para rebañar el plato sin duda.

 

BACALAO

 

De postre unas Tejas con pera confitada al orujo, un plato redondo, riquísima la mezcla de la pera templada con el helado y el toque del orujo un postre de 10.

 

POSTRE

 

La atención del personal exquisita, hicieron que pasásemos una velada estupenda y que sin duda repetiré. Formará a partir de ahora parte de mi agenda.

 

PICOROCO

Al borde del mar. Restaurante Neptuno

NEPTUNO

Paseo del Mediterráneo 62E
Playa del Descargador
MOCÁJAR ALMERÍA
Teléfono 616005387

A lo largo de la playa de Mojácar se suceden los chiringuitos y restaurantes con terraza.

Paseando un día me llamó la atención de este restaurante la barca que tienen fuera con los espetos de sardinas, doradas,… y el olor que invita a entrar, así que decidí probar a comer en su terraza. Fue una fantástica experiencia, a la mismísima orilla del mar degustamos unos mariscos y pescados exquisitos, tanto fue así, que repetimos el día siguiente.

El primer día destaco el pulpo al espeto, delicioso y un fantástico rape a la brasa y el segundo día optamos por una parrillada de marisco que disfrutamos lentamente viendo las olas, una maravilla.

 

 

Su oferta en pescados, carnes, arroces y mariscos es más que suficiente, para contentar a cualquier paladar.

El interior del restaurante está decorado en una mezcla marinera con un toque moderno, pero desde luego lo que es la joya del local es su terraza.

 

 

Tomamos antes un aperitivo escuchando música en una zona que tiene al aire libre con sofás al borde del mar, un marco perfecto, tanto para antes de comer, como para tomar una copa en el atardecer.

 

 

La atención del personal amabilísima y pendiente de todos los detalles. Y el precio más que razonable en relación a la calidad del producto.

Un lugar para tener en cuenta muy diferente de lo que se suele encontrar como chiringuitos de playa.