DIVINO TINTO

Calle del Rodio, 4
MADRID
Teléfono: 616 92 54 77

Hace tiempo que os hablé de Divino Tinto en estas páginas y desde entonces no ha hecho más que mejorar, si es que eso era posible. De un modesto gastrobar, que ya apuntaba maneras, en una calle tranquila del Barrio de los Metales, ha pasado, en un local más amplio en el mismo barrio, a ser todo un referente en la zona.

Divino Tinto es también reflejo del trabajo constante de David y del equipo que le acompaña desde hace años.

Luminoso, con grandes ventanales y cómodo mobiliario, ha ganado en espacio, sin perder su esencia. Mantiene esa barra donde tomarte un vino, al volver de un paseo, como en sus primeros tiempos. Si la primera vez encontré mil razones para volver, hoy sumo unas cuantas más, y espero seguir haciéndolo.

Su carta, también se renueva, aunque conserva esos platos que nos encantan a los fieles seguidores.

A mediodía ofrece un menú top. Siempre interesante y a un precio muy razonable. Desde una rica crema de calabaza a la que ilustran con un toque de curry, a unos garbanzos con callos, posibles primeros que puedes encontrar en ese menú diario.

Es un lugar donde puedes disfrutar, en pareja, con la familia o con amigos.

En Divino Tinto puedes cenar de una manera informal, a modo de tapeo, tanto en sus mesas altas, como en la sala o hacerlo con más calma en agradable sobremesa, pues sus platos son muy versátiles. Una cocina creativa, que se disfruta aún más con su cuidada selección de vinos.

Especiales como sus jugosas Croquetas de Txuleta, Pulpo, boletus y trufa o sus originales Tortillitas de camarones, con gambón al curry rojo, deliciosas

 Los Huevos rotos con chistorra o con trufa

Imprescindible también su Sam de Pato Hoisin, un clásico que no falla en mi elección, y esos Canelones de Rabo de Toro indescriptibles

Picotear unos Torreznos con Guacamole, mezcla maravillosa

¿Y que me decís de este par de tartares en pan brioche?.

Steak tartar con mantequilla picante ahumada y el de Cigala y mayonesa cítrica

Y siguen llegando platos que mantienen el nivel

Su nueva versión de las patatas bravas, milhojas con mayonesa de chipotles ahumados, o Los puerros con yogurt, parmesano y kikos

Sin olvidar todos los que hemos ido probando a lo largo de estos años, y que quedan en mi recuerdo, aunque ya no estén en carta.

 Y para broche los postres, que también van variando por temporadas.

Sus tartas, de queso, de mango…

Recomendable la típica Torrija con helado propia ya de las fechas que se avecina, y uno muy refrescante, El helado de Yogur con confitura de higo al oporto y pipas de calabaza

En definitiva, hay lugares que mejoran con la experiencia y el rodaje… y este es uno de ellos.

Además, ahora que viene el buen tiempo, se puede disfrutar de una terraza muy agradable en un jardín exterior.