MARE SANTO

Canal Sur, 2
JÁVEA, XÀBIA, ALICANTE
Teléfono: 865 61 53 96

Una de las sorpresas de este verano ha sido este restaurante. Es una pena que, para descubrir una nueva opción gastronómica, hayamos perdido otra que estaba en el mismo local “La Terraza del Canal”, pero esta es la dinámica de los negocios.

En un entorno muy agradable, una terraza mirando al mar, con una singular decoración, que diferencia la zona exterior, orientada a las comidas o cenas, y el interior, con la cocina vista y pequeños y coquetos espacios, llenos de detalles, dedicados a degustar su coctelería, que también recomiendan, maridada con los platos en la carta.

Me encantaron las pequeñas lámparas en el centro de la mesa, o el curioso cenicero-mechero de pie, esos pequeños detalles.

La cocina de Gustavo Santos, su chef, es una mezcla de sabores y texturas, mediterránea con influencias asiáticas y de América latina

El aperitivo que te ofrecen, un hummus casero con unas tostadas de pan frito libanés que le potencian un diferente sabor.

Así probamos un Ceviche de corvina salvaje con un toque picante, muy original.

O el riquísimo Curry de calamar

Exquisita esta Brocheta de carne picada, de origen libanés, similar al tartar pero cocinada muy especiada y con una salsa de yogurt buenísima.

Volvimos, para probar su sorprendente Guacamole marino

y su espectacular Pad Thai de vieras, un platazo de diez, que no os debéis perder.

Atención a la singularidad de los postres,

Una muy especial Tarta de queso, versión de la casa, y el Pisco sour, uno de sus cócteles para terminar una cena llena de sabor.

Todos los platos están pensados para compartir con raciones generosas.

La atención cálida y cercana del equipo suma puntos. Siempre he pensado que el personal de sala te hace cambiar para bien o para mal la percepción de un restaurante y en este caso, especialmente Stephanie y Nick, están pendientes en todo momento del cliente y sus recomendaciones hicieron que me atreviese a probar platos, que igual no hubiese elegido en carta.

Sin duda pasa a formar parte de mi agenda del verano y espero para mucho tiempo.